Biscuit cuillère citron framboise orange

Procédé

Monter au batteur avec l'aide du fouet, les blancs oeufs et le sucre, ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger délicatement. Tamiser la fécule et la farine, puis mélanger. Pour les parfums : colorer les blancs selon le Parfum, puis ajouter l'arôme en quantité suffisante. Dresser sur une feuille de papier cuisson, avec une poche douille N° 10, soupoudrer 2 fois de sucre glace. Cuire dans un four à 200°C, en l'entrouvant dès la formation de petites perles.