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dgf FICHE TECHNIQUE CODE : 006255
Code barre : 358473 006255 4
MAJ : 26/04/2017
PRODUIT

CREME U.H.T - SPECIAL FOISONNEMENT - 35% MAT. GR. - BRIQUE 1L

REVISION : 6
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CREME U.H.T - SPECIAL FOISONNEMENT - 35% MAT. GR. - BRIQUE 1L

CODE DGF: 006255 / Code barre: 358473 006255 4

Crème U.H.T spéciale pâtisserie, avec un bon très bon taux de foisonnement, ne rejetant pas d'eau

Crème de lait stérilisée UHT à 35% de matières grasses.

Couleur " blanc crème "
Texture : Homogène, liquide
Goût : franc
Odeur : neutre

Estampille sanitaire : BE L263-I CE

Etiquetage :

Imprimé sur la brique :
* DDM: JJ/MM/AA (donnant le jour de conditionnement)
* Lot (quantième du jour de fabrication Heure de conditionnement) QQQ HH:MM
* Estampille sanitaire

Valeurs nutritionnelles pour 100g (règlement INCO 1169/2011CE)
Energie : 1385 kJ / 336 Kcal
Matières grasses : 35g
Dont Acides gras saturés : 23g
Glucides : 3.1g
Dont sucres : 3.1g
Protéines : 2g
Sel : 0.08g

Ingrédients :

Crème de LAIT, émulsifiant : esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras, stabilisant : carraghénanes.

Origine / Provenance ingrédient principal: UE

Conditions de stockage :

Dans son emballage d'origine fermé à l'abri de l'air et de la lumière.
ÉVITER LES VARIATIONS BRUTALES ET RÉPÉTÉES DE TEMPÉRATURE.
NE PAS CONGELER.

Conditionnement :

Brique tétrapack(papier/aluminium/polyéthylène) thermoscellée:

Volume net : 1 litre
Poids net : 0.992Kg
Poids brut : 1,018 Kg
Dimensions : 95 x 64 x 168mm

1 barquette cartonnée = 6 briques
Volume net = 6 litres
Poids net = 5.95 kg
Poids brut = 6.1 kg
Dimensions : 295 x 126 x 168mm

Utilisation :

Mode d'emploi : Fabrication des pâtisseries, crèmes fouettées.
Avant utilisation en foisonnement, laisser reposer la brique 12 heures entre 4° et 6°C.

Application : Stable à l'ébullition jusqu'à péremption.

Conservation et traçabilité :

Avant ouverture, 4 mois (à compter du jour de fabrication), à 18°C maximum.
Après ouverture, conserver entre 4°C et 6°C et utiliser rapidement.

Allergènes

ALLERGENES Contenu dans le produit Contamination croisée
Lait et dérivés X

X - Substance présente dans le produit
O - Présence éventuelle de contamination croisée



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