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dgf FICHE TECHNIQUE CODE : 006335
Code barre : 358473 006335 3
MAJ : 14/12/2016
PRODUIT

BEURRE DE TOURAGE CONCENTRE COLORE - 1KG

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BEURRE DE TOURAGE CONCENTRE COLORE - 1KG

CODE DGF: 006335 / Code barre: 358473 006335 3

Une grande plasticité qui favorise le laminage.
La garantie d'un feuilletage développé.
Apporte un bon goût de beurre dans tous les produits finis auxquels il est incorporé.
Une bonne capacité de conservation.

Le beurre concentré coloré pour tourage (confection de Croissants et Feuilletages) est obtenu à partir de crème ou de beurre.
Il est le résultat d'un procédé physique qui consiste en l'extraction quasi totale de l'eau et des solides non gras.

Etiquetage :

Sur l'emballage primaire et le carton :
* Liste des ingrédients
* DDM : JJ/MM/AA
* Date de fabrication : (en quantième).

Valeurs nutritionnelles pour 100g selon le règlement INCO CE1169/2011:

Energie: 3693 kJ / 898 kcal
Matières grasses: 99.8g dont acides gras saturés: 70g
Glucides: traces dont sucres: traces
Protéines: traces
Sel: traces

Ingrédients :

Beurre, colorant: béta-carotène.

Conditions de stockage :

Après ouverture, conserver à l'abri de la lumière et consommer rapidement.
Température de stockage conseillée : 10-17°C maximum
Éviter variations de température et proximité de produits tels que : viande, oeuf, fruit, poisson...

Conditionnement :

Plaque de beurre d'1kg
Poids net : 1 kg
Poids brut: 1.002kg
Dimensions: 300 x 177 x 20mm

Carton = 10 plaques de 1kg
Poids net : 10 kg
Poids brut: 10.5kg
Dimensions: 105 x 328 x 400mm

Utilisation :

Mode d'emploi : Produit spécialement formulé pour la fabrication des pâtes feuilletées laminées grâce à son point de fusion élevé compris entre 40 et 42°C.

Conservation et traçabilité :

275 jours à compter de la date de fabrication, dans son emballage d'origine fermé à l'abri de l'air et de la lumière.

Allergènes

ALLERGENES Contenu dans le produit Contamination croisée
Lait et dérivés X

X - Substance présente dans le produit
O - Présence éventuelle de contamination croisée



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