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dgf FICHE TECHNIQUE CODE : 08369
Code barre : 3584730 08369 6
MAJ : 06/04/2017
PRODUIT

SIROP DE GLUCOSE - 1 KG

REVISION : 1
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SIROP DE GLUCOSE - 1 KG

CODE DGF: 08369 / Code barre: 3584730 08369 6

Le sirop de glucose est une base sucrante idéale pour la pâtisserie et la confiserie.
Il retarde la recristallisation du sucre et assure à vos produits une meilleure conservation et un plus grand moelleux.

Sirop visqueux à température ambiante, translucide et sucré.
Le sirop de glucose est un mélange d'eau et de sucres.

Etiquetage :

Etiquette sur pot et carton mentionnant :
* Liste des ingrédients
* DLUO : JJ/MM/AA
* Date de production: JJ/MM/AA

Valeurs nutritionnelles pour 100g (règlement INCO 1169/2011CE)
Energie : 1335 kJ / 314 Kcal
Matières grasses : <0.1g
Dont Acides gras saturés : <0.1g
Glucides : 79g
Dont sucres : 28g
Protéines : <0.1g
Sel : <0.1g

Ingrédients :

Sirop de glucose, conservateur : SULFITES.

Conditions de stockage :

Dans un endroit frais et sec.

Conditionnement :

Pot plastique blanc - couvercle plastique blanc:
Poids net : 1 kg
Poids brut: 1.05kg

1 carton = 6 pots
Poids net : 6 kg
Poids brut: 6,5kg
Dimensions du carton: 350 x 240 x 135mm

Utilisation :

Mode d'emploi : Le sirop de glucose est utilisé en pâtisserie, en glacerie et en confiserie.
Par rapport au saccharose, il freine la recristallisation du sucre dans les préparations, fondants, sirops et confitures.
Il retarde la dessication des produits et leur conserve tout leur moëlleux.

Application : Le sirop ramollit à 60°C.
Chauffer le sirop au delà de 100°C, sous peine de déshydrater la solution.

Le sirop de glucose est soluble dans l'eau.

Conservation et traçabilité :

24 mois.

Allergènes

ALLERGENES Contenu dans le produit Contamination croisée
Sulfites (E220->E227) > 10mg/kg X

X - Substance présente dans le produit
O - Présence éventuelle de contamination croisée



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