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dgf FICHE TECHNIQUE CODE : 006210
Code barre : 358473 006210 3
MAJ : 29/08/2011
PRODUIT

PREPARATION ALIMENTAIRE EN POUDRE 26%MG - 25KG

REVISION : 8
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PREPARATION ALIMENTAIRE EN POUDRE 26%MG - 25KG

CODE DGF: 006210 / Code barre: 358473 006210 3

Cette poudre apporte blancheur et onctuosité à vos préparations ainsi qu’un goût intense de lait. Sa composition lui confère des propriétés de dispersion élevées. Elle constitue un apport protéique et lipidique fonctionnel facile à mettre en œuvre et à stocker.

Préparation alimentaire en poudre à 26% de matière grasse résultant de la combinaison d'une matière grasse végétale et d'un support laitier.

Aspect: Poudre homogène.
Goût et odeur : Francs.
Couleur : Crème à jaune clair.

Etiquetage :

Sur l'emballage primaire :
* Liste des ingrédients
* DLUO : JJ/MM/AAAA
* Lot : A QQQ ZZZZ (A = année; QQQ= quantième du jour de fabrication, ZZZZ= n° chrono)

Ingrédients :

Lactose et protéines de lait, matière grasse végétale hydrogénée, arômes.

Conditions de stockage :

Dans son emballage d'origine fermé à l'abri de l'air et de la lumière
Température comprise entre 20 et 25°C
Hygrométrie : 60% HR

Conditionnement :

Sac blanc avec gaine intérieure polyéthylène.
Poids net : 25 kg
Poids brut : 25,27 kg
Dimensions (mm) : 780 x 420 x 200mm

Utilisation :

Mode d'emploi : La préparation alimentaire Yellow est une préparation avec une matière grasse végétale aux propriétés de dispersion élevées et au goût intense de lait pour les secteurs des plats cuisinés, de la pâtisserie (en particulier dans applications de garnitures pâtissières), de la viennoiserie et de la biscuiterie.

Application : Pour obtenir 1 litre de préparation, dissoudre 130g de poudre dans 900g d'eau tiède.

Conservation et traçabilité :

9 mois.
Après ouverture, se conserve jusqu'à 4 semaines dans le sac si bien refermé après chaque utilisation.

Allergènes

ALLERGENES Contenu dans le produit Contamination croisée
Lait et dérivés X

X - Substance présente dans le produit
O - Présence éventuelle de contamination croisée



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