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dgf FICHE TECHNIQUE CODE : 02369
Code barre : 3584730 02369 2
MAJ : 14/03/2017
PRODUIT

GLACAGE EXPRESS EXTRA NOIR - GLACAGE AU CHOCOLAT NOIR PRET A L'EMPLOI - 3 KG

REVISION : 1
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GLACAGE EXPRESS EXTRA NOIR - GLACAGE AU CHOCOLAT NOIR PRET A L'EMPLOI - 3 KG

CODE DGF: 02369 / Code barre: 3584730 02369 2

Un glaçage prêt à l'emploi pour glacer avec simplicité et brio petits fours, choux, entremets, glaces, et desserts à l'assiette.

Glaçage au chocolat noir prêt à l'emploi.

Pâte lisse et homogène.
Couleur : noire intense
Saveur : équilibrée et délicate, caractéristique du chocolat.

Etiquetage :

- Impression jet d'encre sur le couvercle du seau :
* Date de durabilité: AAAA/MM/JJ
* Numéro de lot : X/Y/QQQ-AA (X= n° du lot; Y= n° de la palette; QQQ= quantième du jour de fabrication; AA=année fabrication)

- Etiquette collée sur le seau :
* Liste des ingrédients
* Déclaration nutritionnelle pour 100g (règlement INCO 1169/2011 CE)
Energie: 1293 kJ / 309 kcal
Matières grasses: 8g dont acides gras saturés: 5.1g
Glucides: 58.4g dont sucres: 49.5g
Protéines: 2.2g
Sel: 0.68g

Ingrédients :

Sirop de glucose fructose, sirop de glucose, chocolat de couverture noir 19% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme), eau, humectant : glycérol, poudre de cacao 6%, sucre, gélifiant : pectine, acidifiant : acide malique, correcteurs d'acidité: (lactate de calcium, phosphate de calcium), diphosphates, dextrose, conservateur : sorbate de potassium, arôme naturel.

Peut contenir des traces d'amande.

Conditions de stockage :

Dans un endroit frais et sec entre 15 et 20°C.

Conditionnement :

Seau 3 litres polypropylène noir avec anse - opercule et couvercle.

Poids net: 3 kg
Poids brut: 3.13kg
Dimensions: diam 200mm x h 138mm

Utilisation :

Mode d'emploi : Utiliser sur entremets glacé sans dilution. Faire fondre le glaçage au bain-marie ou au micro-ondes entre 60 et 65°C. Mélanger délicatement à la spatule pour éviter les bulles d'air. Lisser rapidement l'entremets en 1 seul passage.

Conservation et traçabilité :

A consommer de préférence dans les 24 mois après la fabrication.

Allergènes

ALLERGENES Contenu dans le produit Contamination croisée
Lait et dérivés O
Soja et dérivés X
Gluten O
Noix et fruits à coques O

X - Substance présente dans le produit
O - Présence éventuelle de contamination croisée



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