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dgf FICHE TECHNIQUE CODE : 08179
Code barre : 3584730 08179 1
MAJ : 10/05/2017
PRODUIT

FONDANT PATISSIER - CARTON 15 KG

REVISION : 7
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FONDANT PATISSIER - CARTON 15 KG

CODE DGF: 08179 / Code barre: 3584730 08179 1

Une base sucrée pour vos décors de pâtisserie

Pâte solide blanche et sucrée.

Etiquetage :

Etiquette sur le seau mentionnant :
* Liste des ingrédients
* DDM : JJ/MM/AAAA
* Date de fabrication: JJ/MM/AAAA
* Numéro de lot: XXXXXXXXXX
* Heure de production : HH :MM

Déclaration nutritionnelle pour 100g (règlement INCO 1169/2011CE)
Energie: 1498 kJ / 352kcal
Matières grasses: <0.1g
Dont saturés: <0.1g
Glucides: 88.1g
Dont sucres: 81.3g
Protéines: <0.1g
Sel: < 0.01g

Ingrédients :

Sucre, sirop de glucose (contient des SULFITES), eau.

Conditions de stockage :

Dans un endroit frais et sec à une température inférieure à 20°C

Conditionnement :

Sac plastique noué placé dans un carton.

Poids net : 15 kg
Poids brut: 15.35kg

Dimensions du carton: 300 x 200 x 170mm

Utilisation :

Mode d'emploi : Application pour décors de choux, confiseries, entremets.
Ramollir le fondant à 33-36°C, si possible au bain-marie.
Ajouter la quantité d'eau nécessaire pour obtenir la texture désirée.
Incorporer les arômes et colorants nécessaires.
Glacer vos éclairs, choux, pâtisseries avec le mélange chaud.

Application : Le fondant est un produit d'utilisation universelle : glaçages, utilisation en confiserie pour la confection de cerises à l'eau de vie, ou en cuisson de sucre.

Conservation et traçabilité :

24 mois

Allergènes

ALLERGENES Contenu dans le produit Contamination croisée
Sulfites (E220->E227) > 10mg/kg X

X - Substance présente dans le produit
O - Présence éventuelle de contamination croisée



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