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dgf FICHE TECHNIQUE CODE : 008483
Code barre : 358473 008483 2
MAJ : 16/06/2017
PRODUIT

PREPARATION INSTANTANEE POUR GARNITURE PATISSIERE A FROID - 10 KG

REVISION : 2
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PREPARATION INSTANTANEE POUR GARNITURE PATISSIERE A FROID - 10 KG

CODE DGF: 008483 / Code barre: 358473 008483 2

Préparation en poudre pour la préparation à froid de garniture pâtissière.
Couleur : jaune.
Goût : sucré
Texture: légère et ferme

Etiquetage :

Imprimé sur le sac :
* Liste des ingrédients

Imprimé au jet d'encre sur sac :
* DDM : JJ/MM/AAAA
* Lot : LJJMMAAAA

Déclaration nutritionnelle pour 100g (selon règlement INCO 1169/2011CE)
Energie: 1747 kJ / 413 kcal
Matières grasses: 7.8g
Dont acides gras saturés: 6.8g
Glucides: 83g
Dont sucres: 82g
Protéines: 2.4g
Sel: 0.41g

Ingrédients :

Sucre, amidon modifié, LACTOSERUM, huile de coprah, émulsifiants : (esters lactiques des mono- et diglycérides d’acides gras, esters acétiques des mono- et diglycérides d’acides gras), huile de palme, sirop de glucose, stabilisants : (phosphates de sodium, diphosphates), LAIT écrémé en poudre, correcteur d’acidité : acétate de calcium, LACTOSE, arômes, protéines de LAIT, colorants : (rocou, riboflavines). Peut contenir des traces de GLUTEN, FRUITS A COQUE et OEUF.

Conditions de stockage :

Stocker dans un endroit frais (inférieur 25°C) et sec

Conditionnement :

Sac papier extérieur bleu:
Poids net : 10 kg
Poids brut: 10.143kg
Dimensions du sac: 130 x 350 x 700 mm

Utilisation :

Mode d'emploi : 400g de préparation pour garniture pâtissière à froid DGF Royal, 1L d'eau très froide. Versez l'eau très froide dans la cuve du batteur, ajoutez la préparation. Mélangez 1 minute en première vitesse. Cornez les parois puis continuez à battre à grande vitesse jusqu'à obtention d'une texture lisse et légère. La garniture s'utilise de suite sans temps de repos.

Application : Spécialement étudiée pour la réalisation de vos garnitures pâtissières, tartes, choux, éclairs...

La garniture supporte la cuisson et la congélation.

Conservation et traçabilité :

12 mois
Après ouverture à conserver au frais et au sec et à utiliser rapidement.

Allergènes

ALLERGENES Contenu dans le produit Contamination croisée
Lait et dérivés X
Oeuf et dérivés O
Gluten O
Noix et fruits à coques O

X - Substance présente dans le produit
O - Présence éventuelle de contamination croisée



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