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dgf FICHE TECHNIQUE CODE : 002117
Code barre : 358473 002117 9
MAJ : 09/02/2018
PRODUIT

GOUTTES CHOCOLAT BLANC 23 % - ENVIRON 7500/KG - 6KG

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GOUTTES CHOCOLAT BLANC 23 % - ENVIRON 7500/KG - 6KG

CODE DGF: 002117 / Code barre: 358473 002117 9

Gouttes de chocolat blanc environ 7500 gouttes par kg.
Beurre de cacao : 23% minimum

Etiquetage :

Etiquette sur carton mentionnant:
* la liste des ingrédients
* le numéro de lot : UUAQQQ (UU= code usine; A= année de production; QQQ= quantième du jour de fabrication)
* la date de fabrication : JJ/MM/AA
* la DDM : MM/AAAA

Déclaration nutritionnelle pour 100g (règlement INCO 1169/2011CE)
Energie: 2228 kJ / 532kcal
Matières grasses: 28g
Dont saturés: 17g
Glucides: 66g
Dont sucres: 66g
Protéines: 4.1g
Sel: 0.13g

Ingrédients :

Sucre, beurre de cacao, LACTOSE (LAIT), poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, émulsifiant : lécithine de tournesol (E322), arôme vanille.

Conditions de stockage :

Stocker dans un endroit frais et sec à des températures comprises entre 15°C et 18°C, à l’abri d’odeurs fortes, de la lumière et de l'humidité.

Conditionnement :

Sache plastique conditionnée dans un carton
Poids net : 6kg
Poids brut: 6.170kg
Dimensions du carton: 258 x 233 x 190mm

Utilisation :

Mode d'emploi : Application en chocolaterie et pâtisserie pour la réalisation de ganaches et de décors.

Conservation et traçabilité :

18 mois

Allergènes

ALLERGENES Contenu dans le produit Contamination croisée
Lait et dérivés X

X - Substance présente dans le produit
O - Présence éventuelle de contamination croisée



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